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REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011

El Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, está dirigido a todos aquellos que proporcionen alimentos al consumidor final o bien a colectividades siendo de aplicación obligatoria desde diciembre del año 2014.

Este, introduce importantes novedades en muchos ámbitos fundamentales, estableciendo una serie de información obligatoria como:

  • Denominación del producto.
  • Cantidad neta del alimento y cantidad de determinados ingredientes.
  • Fecha de duración mínima o fecha de caducidad.
  • Grado alcohólico (si su volumen es superior a 1,2%).
  • Condiciones especiales de conservación y/o utilización.
  • Identificación de la empresa y país de origen o lugar de procedencia.
  • Modo de empleo.
  • Información nutricional. Aplicable prácticamente a todos los alimentos envasados, debe figurar en el etiquetado, tanto en lo que se refiere a composición de grupos de nutrientes como al valor energético por 100 gramos o por 100 mililitros
  • Lista de ingredientes: indicando todo aquel que cause alergia o intolerancias alimentarias que se utilice en la elaboración del alimento y siga presente en el producto terminado. Existen 14 alérgenos de declaración obligatoria, destacando en este caso la presencia de cereales con gluten. Estos deben ser destacados tipográficamente o bien indicar “contiene” seguido del alérgeno en productos que carezcan de lista de ingredientes.

No es obligatorio destacar la presencia de alérgenos en aquellos productos en los que su denominación haga referencia claramente a la presencia del mismo.

Se establece, además, que toda la información facilitada en el etiquetado, debe ser clara y legible y que no lleve a confusión al consumidor.

Un aspecto de gran controversia, es el etiquetado de las denominadas “trazas” siendo este de aplicación voluntaria por parte de las industrias agroalimentarias.

También se enumeran los alimentos que están exentos de la información nutricional obligatoria, estos serían los productos sin transformar que incluyan un solo ingrediente, o aquellos que solo tienen un solo ingrediente y han sido transformados por curación, las aguas destinadas a consumo humano, plantas aromáticas, sal, edulcorantes, etc.

Se excluyen de llevar información nutricional además los extractos de café, achicoria, granos de café, infusiones de hierbas y frutas, vinagres, aromas, aditivos, coadyuvantes tecnológicos, enzimas alimentarias, gelatina, espesantes, levadura, chicles, alimentos en envases de superficie menor a 25 centímetros cuadrados, y todos aquellos alimentos directamente suministrados por el fabricante en pequeñas cantidades al consumidor.

Por último, todos los restaurantes, bares y catering deben identificar de forma obligatoria los 14 alérgenos de declaración obligatoria en aquellos platos susceptibles de contenerlos. De esta forma podrán ser debidamente identificados por personas que padezcan alergia o intolerancia a algunos de ellos y evitar el peligro/riesgo que supondrían su consumo. Esta información debe estar disponible y ser fácilmente accesible de forma que el consumidor esté informado en todo momento.

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Reglamento Europeo (UE) nº 828/2014

El Reglamento Europeo (UE) nº 828/2014, sobre la ausencia o presencia reducida de gluten en los alimentos, es aplicable desde el 20 de julio de 2016, pasando a regular las menciones “sin gluten” y “muy bajo en gluten” (queda derogado así el anterior Reglamento (UE) nº 41/2009).

Este reglamento, establece las siguientes declaraciones autorizadas sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos y sus condiciones:

- “SIN GLUTEN” solamente podrá utilizarse cuando los alimentos, tal como se venden al consumidor final, no contengan más de 20 mg/kg de gluten.

-  “MUY BAJO EN GLUTEN” solamente podrá utilizarse cuando alimentos que consistan en trigo, centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas, o que contengan uno o más ingredientes hechos a partir de estos cereales, que se hayan procesado específicamente para reducir su contenido de gluten, no contengan más de 100 mg/kg de gluten en el alimento tal como se vende al consumidor final.

Otra de las novedades de este Reglamento, es que las menciones anteriores, podrán ir acompañadas de las siguientes declaraciones:

- “Adecuado para personas con intolerancia al gluten”.

- “Adecuado para celiacos”.

- “Elaborado específicamente para personas con intolerancia al gluten.

DM Nike FlyKnit Nike Footscape zapatillas - “Elaborado específicamente para celiacos”.

Si el alimento está específicamente elaborado, preparado y/o procesado para:

  1. a)     Reducir el contenido de gluten de uno o varios ingredientes que contienen gluten.
    b)     Sustituir los ingredientes que contienen gluten por otros ingredientes exentos.

FACE recuerda al colectivo celiaco que únicamente aquellos productos que garantizan un contenido en gluten inferior a 20 ppm, son los que se han establecido como seguros para el colectivo. Siendo únicamente la mención “sin gluten” la que no comprometería la salud de las personas celiacas.

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Nueva TemporadaNike zapatillas Nike Footscape FlyKnit DM Zapatillas Nike Footscape FlyKnit DM negras y blancas de Nike con cierre con cordón, estilo slip-on, estilo sport y diseño liviano. ID del Diseñador: AO2611 Color: 005 BLACK/BLACK-ANTHRACITE-WHITE Composición Suela: Goma 100% Exterior: Poliéster 100% Forro: Poliéster 100% Comparte esto Historia de la marca Nike, una de las grandes marcas de ropa deportiva del mundo, produce decenas de miles de pares de calzado deportivo cada año. Concebida en 1962 por Bill Bowerman y Philip Knight, el nombre actual Nike surgió en 1978. El símbolo de la marca, el famoso "tick" o "swoosh", es reconocido al instante en todas partes. La marca innova constantemente con nuevos diseños y reedita sus clásicos. Nike se ha convertido para muchos en una marca de culto. Ver todo Nike